寻鲜纪火锅，引领火锅消费的新食尚“博鱼(boyu·中国)官方网站-BOYU SPORTS”

本文摘要：仲记，中国豫菜知名品牌。

仲记，中国豫菜知名品牌。在郑州，“不吃豫菜，到仲记”，已沦为餐饮消费者的风向标。企业宿老企业文化核心价值观——诚信、刻苦、愿为担任，扎根本土市场，紧随餐饮消费趋势，以豫菜文化传播为己任，大大地推陈出新，几经二十年风霜雪雨，仲记企业已沦为豫菜经营规模更大、品牌主张鲜亮的代表企业。近年来，企业为符合有所不同消费群体的市场需求，引导行业新的食尚，陆续发售了寻鲜纪、手擀面、超级鲜生等餐饮子品牌。

仲记企业，禄做到时代企业的革新者，需要与时俱进，因势而变，勇立行业潮头。近年来探寻了一套著名的企业管理模式（暨合伙老板制），不仅转变了企业的管理机制，更加企业的茁壮流经了凝聚力、向心力与内动力。

仲记沦为培育合伙股东的“西点军校”，也沦为餐饮创业者的梦想平台，目前已培育了几百名合伙股东。仲记合伙制的管理模式为中国餐饮行业的可持续身体健康发展获取了动力机制。　　仲记，是一家有爱心的企业。

二十年创业历程中，企业一直身体力行地推展着河南爱心慈善捐款事业的发展，长年积极开展扶贫济困捐款活动。企业创始人被选为“中国十大慈善家”。贫穷曾多次击粹了创始人读书就学的梦想，贫穷也唤起了立志创业转变人生的执着。

创业获得成功之后，把资助帮扶弱势群体，沦为众多心愿，和企业发展绑在一起。十余年来，企业已总计向社会捐款捐物约2800多万元，协助低保家庭、残疾人、孤寡老人、失学儿童、特困学生等总计约68000多人次。　　仲记企业是一家有规划有梦想的企业。

战略引导茁壮已沦为企业可持续发展的牵引力。基于市场辨别与企业资源配置能力，2018年有数店面二十家，今后每年将成倍速度快速增长。　　企业仍然环绕核心产业并大大拓宽上下游产业链条，以绿色栽种、养殖、食品加工为相结合，以企业旗下各直营品牌店为终端销售平台，致力于打造出“从种子到餐桌”的原始供应链，这也是仲记企业很快从区域品牌沦为全国品牌进步的扎实根基。

企业已引入国际的质量管理控制体系，以探讨战略为抓手，以合伙制为动力源，实行务实的发展策略，持续弘扬豫菜文化并撑起中原餐饮发展的大旗。把餐饮做，打造出百年企业是仲记人的目标，用每一个仲记人的高超技术与良知，保证让国人不吃上安心的品味菜，让仲记企业沦为中国餐饮行业的风向标。　　仲君老家的院子，有一座的菜园子：老家的院子相当大，菜园一般设于后院。父亲长年出外工作，菜园就由母亲一人照顾，仲君也不会老大着母亲一起施肥、播种。

　　墙角下，一口爷爷辈儿的古井养活儿祖孙几代人，当然，还有这一片长年靠他滋润的菜园子。　　打起一桶井水，从田畦的低处洒下，任其在田间大肆流过，这时，整块儿菜地都是湿润的，所有菜蔬都是水灵的。

那时候的院子，敞亮得让人心情感觉；而院子里面的菜园子，就是这院子里浓墨重彩的一笔。园子里菜品齐全，当然都是家常菜，到了进账的季节，把摘得的茄子浸整洁，就着洋葱不吃下去；洗涤的西红柿小块瓣，马利亚上白糖，就是一道好菜。每天的饭菜，不必故意打算，到田里并转上一圈，一顿鲜美的饭菜也就出了一半。

　　知道从何时开始，不吃上新鲜蔬菜竟然沦为一种奢求。　　一路就学自此，家里也再次发生了很大的变化。

农田被总承包，父母在老家再行无盼望，由于工作也都在外面，于是搬了县城。老院子的菜园子不善照顾，却也绿意盎然，只是再行无新鲜蔬菜可可供采收。也正是去想去采收蔬菜点子落空之时，我才如梦初醒：原本，新鲜早就离我而去。

　　想象有一家这样一家火锅店，桌椅放置，房间布局，层次分明，曲径通幽，翻新别具一格。　　更加最重要的是“她”有600亩新鲜蔬菜作为“她”的后院，数十种新鲜蔬菜不限时供应。　　满目琳琅均为当天仓储的有机蔬菜，放置错落有致，犹如菜园的田畦；　　所有蔬菜都是“鲜”摘取“鲜”不吃，顾客可以随便挑选出清档内的菜品，哪盆儿新鲜中选哪盆儿！　　选好的蔬菜经服务员现场采收、清除完之后，末端上餐桌。

每一位“枝叶圆润”的服务员，都是一个专业“柴火”客，她（他）不会告诉他你每道菜“柴火”多长时间为宜。　　每一处细节都在阐述新鲜的定义，每一个特色都在述说新鲜的概念。

　　这家店，就是遍寻鲜纪。遍寻鲜纪是仲记企业倾力首创的鲜派火锅品牌，乘积十数年餐饮运营经验，以多年产业链单体经验，专业化运营管理之很深文化底蕴，凭借仲记对餐饮的审查解读改进火锅口味，打开中国鲜派火锅时代。　　心存对食材的敬畏，才能无限相似烹调之道；心存对消费者的敬畏，才能对每一处细节重复考究；当匠心在时间的筹划中历久弥香，遍寻鲜纪的产生正逢其时；　　遍寻鲜纪品牌的问世，不惟是仲记企业跟随大众消费市场需求而创办的品牌，更加应当是公司创始人执著执着餐饮事业的新版图。登临才能望远。

创始人洞察到火锅消费群体的新市场空间，从传统火锅业态中自创一个子品类——鲜火锅，主打新鲜生态食品，还消费者一个更加身体健康的生活消费理念。为此，创始人明确提出了“中国鲜派火锅开创者”的品牌定位，并身体力行这一食尚新理念。　　“肉现托，菜现摘取，从摘到不吃1分钟”——遍寻鲜纪火锅的品牌传播语，明晰地向市场表达了品牌新理念，为品牌彰显了价值服务消费者的新内涵。

眼下，遍寻鲜纪品牌，已从消费者理念理解转入到消费习惯培育的阶段，更加多的消费者尊重、青睐这一品牌，遍寻鲜纪于是以引导火锅消费的新食尚。

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