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本文摘要：1新疆大盘鸡君问归期仍未期，新疆美食等着你。

1新疆大盘鸡君问归期仍未期，新疆美食等着你。思乡情切怎度日， 一起来份大盘鸡。新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块、四川粉皮，配上皮带面烹调而出。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和硬糯甜润的土豆，甜中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

步骤1原料切好可用；2烧油，依序放进：姜丝、花椒、腊红辣椒、洋葱，传出香味；把鸡块放进，炒至水干，金黄，敲一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀分布；放进土豆和蒜头，水煮，油炸均匀分布；添水，跟菜平行，大火烧进，小火蒸20分钟，再行放进青红椒，特一些糖提鲜，小火蒸10分钟，马利亚上芝麻收汁蒸。2新疆手抓饭近看酷似名菜，将近看貌比潘安。一通狼吞虎咽，心情五彩斑斓。手抓饭是新疆人民广泛青睐的食物，维吾尔语称之为其为“坡罗”。

步骤1大米用清水泡半个小时左右。羊里脊去骨，羊腿肉和里脊肉托1.5cm见方小块，用蛋清，孜然粉，胡椒粉/粒，盐捉几下油炸可用。剔下的羊骨头加水煮汤，汤里放几片洋葱和西红柿块。

洋葱，胡萝卜，土豆，红薯，西红柿托1cm见方小块可用。2平底锅涂抹上黄油烧热，放入羊肉煮到表面略为变色，且有香味传出起锅可用。

另起一锅涂抹上黄油，翻炒切丁的蔬菜们到五成熟期。放入爆好的羊肉。

大焖锅里重新加入菜和肉，再加冷水好的米，马利亚上一些葡萄干，水煮调味。重新加入火烧好的羊汤，汤的量为高达米表面大约1-1.5cm才可。

垫上盖子，小火蒸。3中途翻动几下，仔细观察水否够，过于就一点点特，切忌一次加太多，水收干饭蒸浮就好了。3拉条子无论回头多近，心都会被它甩回去。

新疆人不吃的纳条子，一年就能把地球缠成毛线团子。纳条子，又被称作新疆炒面。

在制作时，不必擀、力的方法而必要用手拉制而出。随后，配以各种蔬菜和牛羊肉。纳条子是还包括新疆以及西北地区各民族都讨厌的一种大众面食，如今也颇受各国人民的青睐。温馨提醒：不吃纳条子，必须一点“趣操作者”：“剥蒜”、”推倒醋“、“加面”、“喝汤”，四个步骤，带上你乐趣领略美食的魅力。

制作食材主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水制作流程1.首先是和面，和面的水最差是特了盐的水，这样面要爱吃点，而且不吃一起很筋道。做到纳条子的面无法过于软，不然纳不出。

而且和好的面上要沾一些油，然后垫上盆或湿布睡15至20分钟，将盆或湿布取掉再行用劲道和面，如是三次，正宗的新疆炒面就活好了，就等着下锅了。2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，然后用盐和配料喂着，可用。时令蔬菜切丁，西红柿缝合，皮牙子半个 切丝，孜然可用。，锅里放油，烧至八成热，再行把羊肉片下去划出一下，然后炒出来。

将油再行火烧一下，堰塞湖好的西红柿翻炒，让油轰一起，敲些配料，皮牙子，敲孜然，时令蔬菜。油炸几下，放盐、味精调味。如果你实在汤过于，可以加点水。

放入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑到敲些水淀粉。3.开始拉面，将纳好的面条过水煮煮，然后捞到盆中，可根据自己的爱好过凉水或热水，过水会使面更为的劲道，当然也可不过水必要装盘，往面上放入作好的炒菜，OK，打算开饭吧！4馕包在肉莫道不消魂，帘卷“乡思风”。人比黄花瘦，犹记“馕包在肉”。

做到馕包在肉时，再行将羊排肉在锅中再行油炸好，再行与其他辅料和调料调味至酥烂。随后，将油炸好的馕托好放进盘中，羊肉放在其上，浇上收汁后的浓汤。食用后，齿颊留香，风味独有，难忘悠长。

5炸酱朱面步骤1把葱姜洗涤切末，牛肉剁成末，黄豆芽焯水捞出过凉水捞出沥干水分，毛芹菜洗涤焯水捞出过凉水沥干水分；热锅凉油，油热8成下，葱姜翻炒出有香味，特豆瓣酱、黄豆酱翻炒出有红油，特牛肉末、配料、头道酱油翻炒均匀分布；2煮沸熬制10分钟左右，熬到牛肉末煮熟，特鸡精、胡椒粉、水淀粉煮开才可；煮锅煮沸，大火烧进，下黄面、少许盐熬到飘起，特少许燕水煮开捞出，用凉水过 燕，沥干水分装碗，倒入上牛肉炸酱，马利亚上毛芹菜，黄豆芽才可。6油炸烤肉步骤1羊肉在没几乎冻结时小块尽量厚的片，冻结后漂洗掉血水，沥干可用；2锅中放入油，如果肉羊肥，油可以较少一点，油热后下入羊肉片；较慢翻炒，待羊肉变色后重新加入辣椒面；3再行放进盐和孜然面之后翻炒；整个过程迅速，待羊肉从入水到收水，中途要已完成全部调味，旋即关火。

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